視覺味覺都很有誠意-弘 CHIRASHI

很久沒吃日未菜，上星期去灣仔經過弘 CHIRASHI，在門口看到有好吸引的二段丼，馬上試朋友入去試試!!

二段丼是餐廳的招牌菜，共有三款選擇，朋友愛吃蟹，所以我們選了北海道祭季節限定蟹極二段丼。

上菜時看到實物跟相片一樣震撼，丼飯分成上下兩層，用上原隻北海道松葉蟹，視覺及味覺都很有誠意。

 先吃蟹蓋，蟹蓋放入蟹膏、雞蛋及豆腐以燒烤方法蒸至凝固，又香又滑。

 上層是日式沙律，沙律菜鮮爽爽脆，配以日式麻醬，新鮮的味道。

下層是蟹肉飯，飯帶微暖，飯肉有蟹膏、蟹肉及蟹籽，啖啖蟹看口感豐富，非常濃郁鮮味。另外蟹腳的蟹肉也要慢慢挖來吃乾淨，多奢侈的享受。另下層中間放有燒過的帶子，原汁原味鮮甜到不得了。

另外點了北海道丼(三文魚、帆立貝、海膽)，三款都是我最愛的刺身，特別是帆立貝，我第一次在香港吃到這麼鮮甜的帆立貝，跟我上次在日本吃到的一樣回味，滿分!! 而三文魚也切得好厚實，軟滑甜嫩，油脂甘香，吃過一定會愛上它的好滋味。