2016年6月18日 星期六

精品蒸氣鍋

最近男友愛上吃蒸氣鍋,因為最可食出食材真味,所以我們最近也試了幾間不同的餐廳,上星期就來到位於尖沙咀的喜鍋海鮮.點心.活刺身蒸氣石鍋專門店,是朋友大力推介的餐廳,要我一定要試一試!
蒸氣鍋配料有海鮮、蔬菜及不同肉類選擇。
也有不同價位的套餐選擇。
想要小酌一杯的朋友可以參考看看他們的酒單,選擇超多,連一般中式餐廳少有的手工啤都有!
點菜後店員送上小食及醬料,當中XO醬帶微辣好惹味。
蒸氣鍋不能缺少的粥底,我選了鮮腐竹新鮮排骨粥,店員把食料及珍珠米放入窩中,再放入蒸隔蒸海鮮。
不同食材的蒸煮時間各有不同,店員會細心在從旁協助,確保蒸煮時間準確,食物質素最有水準。
首先有我最愛的特大元貝皇。
超大隻元貝!!肥大肉厚整個鮮甜味讓人太滿足了,夠新鮮加上淡淡肉真的非常好吃!
八頭南非鮮飽魚,配上蟲草花,肉質爽口肥美。
手打墨魚丸,這個墨魚丸意外的好吃,吃起來有明顯的墨魚香味,口感超彈牙!
非常大粒,最少比一般墨魚丸大三分一!
混醬豬腩片蒸茄子,茄子完全吸收香濃的混醬,配上軟滑豬腩片嫩滑又惹味。
清蒸海鹽奶油什菌,一開蓋就傳陣陣奶油香味,什菌新鮮有咬口,不錯。
最後是我最期待的粥底,廳餐會提供卜卜脆、蔥及芫茜等配料,好細心。粥底完全吸收之前食材的精華,腐竹夠香口感綿密幼滑,大滿足。
最後有水果附送。

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