2017年1月2日 星期一

質素超班-壽司之神

上個月跟家人去了日本東京旅行,整個行程最開心期待就是去築地吃壽司,回港後一直很回味,一直嚷著男友帶我再去吃壽司,最後上網看資料找了元朗壽司之神,水準果然好出色,絕對媲美築地。
我們點了廚師發辦壽司十件套餐,上菜時服務員會講解每款食物的名稱及簡單資料,好細心又專業。先來擺效得好精緻的前菜,分別有黑松露虎蝦、白子及三星漬豆腐。虎蝦特上黑松露及金箔,感覺矜貴而且味道濃郁,而白子有微微腥味,口感滑滑的好特別。
主角壽司,由淡至濃味。師傳已作最適合的調味,不用自已再加醬油。響螺,又爽又彈牙。深海池魚,好鮮嫩,口感爽滑。
燒海鰻,簡簡單單卻很味美。燒鯖魚,肉質細膩甘香。馬糞海膽最吸引我,完全沒有腥味,入口即溶,鮮甜到不得了。而配菜麵豉甜蒜頭,爽脆微甜,好惹味出色。
拖羅,油脂豐腴,入口即化太完美了。魚子軍艦,粒粒魚子飽滿甜美,沒有腥味。
青瓜卷及吞拿魚卷,我特別喜歡青瓜卷,經師傳特別調味,好清新又脆口。
蠔麵鼓湯,湯底有大量海帶,蠔身好肥美,再配上柚子調味的麵鼓湯融合得很棒,溫熱的湯頭喝起來有幸福甜味。
甜品柚子雪,太滿足了。


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